Funny Laber Rhabarber Kuchen

Das Rezept für den Kuchen :)

200 g     Butter

100 g     Puderzucker

4             Ei(er), davon das Eigelb

100 g     Zucker

4             Ei(er), davon das Eiweiß, für Schnee

200 g     Mehl, glatt

1 EL        Backpulver

350 g     Rhabarber, geschält

50 g        Zucker, raunen, Rohzucker, zum Bestreuen

Zubereitung

Butter mit Puderzucker schaumig rühren, nach und nach die Dotter dazugeben und aufschlagen.

Kristallzucker und Eiklar zu festem Schnee schlagen.

Mehl mit Backpulver vermischen; abwechselnd Mehl und Schnee unter die Dottermasse heben.

Masse ca. 3 cm dick auf das Blech streichen. Rhabarber in 4 cm lange Stücke schneiden, gleichmäßig auf der Masse verteilen und mit Braunzucker bestreuen.

Kuchen für 35 Minuten ins vorgeheizte Backrohr bei 160 Grad schieben, herausnehmen, überkühlen und servieren.